Recettes
Des idées savoureuses pour réinventer votre café
Laissez-vous inspirer par nos recettes: desserts, boissons et créations qui rehaussent l’arôme du café sicilien, transformant chaque pause en un moment spécial à partager.
CAFÉ GLACÉ SHAKÉ
Le café glacé shaké est un grand classique de l’été : pour le préparer, vous pouvez utiliser un shaker ou un mixeur électrique. Le résultat sera toujours parfait et très rafraîchissant.
Ingrédients : 3 tasses de café corsé, 7 glaçons, 3 cuillères à café de sucre de canne liquide, 3-4 grains de café pour décorer.
Préparation :
- Mettre deux « coupes Martini » au congélateur environ une demi-heure avant la préparation.
- Sortir les coupes du congélateur, mettre les glaçons dans le shaker, puis le café encore chaud et enfin le sucre de canne liquide.
- Bien agiter pendant au moins 20 secondes.
- Verser le mélange dans les coupes.
- Ajouter les grains de café pour décorer.
Mélange recommandé
COFFEE TONIC
Rafraîchissant et tonifiant, parfait pour ceux qui recherchent une expérience gustative unique alliant café et eau tonique.
Ingrédients : Glace, 2 expressos arabica, eau tonique, une tranche d’orange (pour la décoration)
Préparation :
- Remplir un tumbler bas de glaçons, verser les deux expressos arabica et compléter avec de l’eau tonique.
- Garnir d’une tranche d’orange.
Mélange recommandé
CRÈME AU CAFÉ
Une délicieuse crème au café, idéale comme dessert ou pour une pause gourmande. Cette recette associe la richesse du café à la texture crémeuse du dessert pour une véritable explosion de saveurs.
Ingrédients : 100 ml d’expresso, 200 ml de crème fraîche, 50 g de sucre glace, 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Préparation :
- Préparez l’espresso et laissez-le refroidir.
- Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
- Ajoutez le café refroidi à la crème fouettée, en mélangeant délicatement de bas en haut.
- Versez la crème dans des verres et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mélange recommandé
CAFÉ SECOUÉ AVEC GLACE
Un café secoué rafraîchissant et gourmand, enrichi d’une boule de glace pour une touche supplémentaire de douceur et de fraîcheur. Parfait pour les chaudes journées d’été.
Ingrédients : 1 café expresso, 2 cuillères à café de sucre, glace, 1 boule de glace à la vanille
Préparation :
- Préparez le café expresso et sucrez-le à votre convenance.
- Dans un shaker, ajoutez le café sucré et la glace. Secouez énergiquement.
- Versez le café shakerato dans un grand verre.
- Ajoutez une boule de glace à la vanille et servez immédiatement.
Mélange recommandé
GLACE AU CAFÉ
Un dessert froid et crémeux, idéal pour se rafraîchir lors des journées chaudes. La glace au café est un délice qui allie la richesse du café à la fraîcheur de la glace.
Ingrédients : 250 ml de lait, 200 ml de crème, 3 jaunes d’œufs, 150 g de sucre, 100 ml de café expresso.
Préparation :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème sans les faire bouillir.
- Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez lentement le lait chaud au mélange d’œufs, en remuant continuellement.
- Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu’à obtenir une crème épaisse.
- Ajouter le café expresso et bien mélanger.
- Laisser refroidir le mélange, puis le verser dans une sorbetière et suivre les instructions du fabricant pour obtenir la glace.
Mélange recommandé
